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啤酒花是个什么花?

作者:赢德体育官方网站 发布日期:2020-11-18 09:21



  乍一听像一朵又美味又好看的花朵似的。那么啤酒花究竟是什么花?适合送人吗?

  虽然一簇簇的花骨朵是往下长的,还都是绿色,但可别以貌取“花”。即使看着不像,啤酒花却真的是花。它的本名叫蛇麻,是科的一种草本植物。

  因为酿造啤酒的工序中,它的果穗是必不可少的一道原材料,所以又被称为“啤酒花”。

  家里有啤酒的可以找出来看一看,酒标上的英文“hop”或德文“Hopfen”就是它了。

  在巴伐利亚,最大的啤酒花花园哈拉道(Hallertau)位于度假路线啤酒花之路的中心地带。

  即慕尼黑和纽伦堡之间,同时这里也是世界最大的啤酒花种植园,总面积达17000公顷(约2万个足球场的大小)。

  要知道,在巴伐利亚有一句关于啤酒花的流行语:“Hopfen und Malz, Gott erhalts!”,大意是“啤酒花和麦芽是天赐的礼物!”。

  毕竟都到了啤酒花的世界,还是优质啤酒花的原料产区,当然就着沁人的花香尝上一口新鲜的啤酒,才是最迷人的!

  作为“啤酒的灵魂”,啤酒花的重要性自然不言而喻。1516年在巴伐利亚颁布的《纯净法》中规定,啤酒只能用啤酒花、麦芽、酵母和水来酿造。这个规定沿用至今,并适用于整个德国。

  闻起来芬芳的啤酒花,加到啤酒里之后,为酒液带来了带香气的苦涩口感,平衡了麦芽的甜味,让啤酒喝起来更清爽解渴,也更带劲。

  啤酒上那层厚厚的白色泡沫,也离不开啤酒花的功劳。优质的啤酒花有效提高泡沫的稳定性,使泡沫细腻丰富、且挂杯持久,入口更绵密香醇。

  走过绿油油的啤酒花花海,细品过啤酒花的爽口味道,下一站来到哈拉道中心地带的沃尔恩察赫市(Wolnzach)

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